Aurajuustokeitto

2 rkl Voita tai margariinia

1 Sipuli

1 Punaista paprikaa kuutioina

1 Omenaa kuutioina

1-2 tl Valkoliekin valkosipulimurskaa

1 tl Currya

3 dl Vettä

2 rkl Vehnäjauhoja

1 Kasvisliemikuutiota

200 g Aurajuustoa (tai muuta sinihomejuustoa)

2 dl Omenatäysmehua

2 dl Maitoa

1 tl Basilikaa

Pippurisekoitusta

Tulosta ohje

Sulata rasva kattilassa. Lisää kattilaan hienonnetut sipuli, paprika ja omena sekä valkosipulimurska ja curry. Hauduta niitä jonkin aikaa. Lisää vesi, vesitilkkaan sekoitetut vehnäjauhot ja kasvisliemikuutio. Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti. Lisää murennettu homejuusto ja sekoita kunnes se sulaa. Lisää mehu ja maito. Kuumenna kiehuvaksi ja mausta basilikalla ja pippurisekituksella. Tarjoa keiton kanssa paahtoleipää.