Reseptit

Fetasalaatti appelsiini-valkosipulikastikkeella
(8 annosta)

Tulosta ohje

250 g Vihreitä papuja

Suolaa

Vettä
1½ kg Keitettyjä perunoita
1 Punainen paprika
1 Sipuli
200 g Fetajuustoa
3 Kovaksi keitettyä kananmunaa
1 dl

Hienonnettua persiljaa

 

Kastike
1 dl Appelsiinimehua
2 tl Valkoliekin valkosipulimurskaa
½ tl Timjamia, sokeria ja oreganoa
¼ tl Valkopippuria ja suolaa
1 dl Rypsiöljyä

Keitä pavut suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja jäähdytä ne. Kuori perunat ja leikkaa ne kapeiksi lohkoiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi paprika, sipuli, fetajuusto ja kananmunat. Kokoa aineksista salaatti laakealle vadille. Ripottele päälle persiljaa. Sekoita kastike ja kaada salaatille. Anna salaatin maustua ennen tarjoilua.